Clos de Tart Grand Cru - Monopole 2012 - Vin

Commentaires de dégustation

Quelques commentaires de dégustation sur fût : ‘L'assemblage final réalisé par Sylvain Pitiot présente un merveilleux bouquet empreint de minéralité avec des arômes de griotte, de cassis et de sous-bois qui se développent dans le verre. Ce bouquet a une beauté cristalline, ce n'est pas lui qui entre en vous, c'est vous qui entrez en lui. La bouche est charpentée sans excès avec des tannins charnus et d'une bonne maturité, une belle acidité et une très bonne minéralité. On ressent une superbe tension des tannins qui sont à la fois souples et presque durs comme de l'acier, ce vin révèle ensuite une fin de bouche fraîche comme un sorbet avec une persistance très minérale. Ce vin demandera à rester plusieurs années en bouteille : c'est un authentique vin de garde qui pourra vieillir sans effort pendant 20 ans et plus, il révèlera à n'en point douter des facettes cachées de sa personnalité au cours des ans'. 96-98/100 (eRobertParker.com n°210- Neal Martin - Décembre 2013) ‘Comme toujours voici un vin rouge fier et cocardier avec des arômes de fraise des bois et de quetsche, une pointe d'épices provenant de grappes denses et entières, des tannins compacts. Un vin pour le long terme'. 94/100 - 2020-2030 (Tim Atkin 2012 Burgundy Report - Janvier 2014)

Les échos

« La maturité est le point essentiel dont dépend l'excellence du vin. Le pédicule du raisin prend la couleur tannée du sarment, le pépin du grain est cassant et sec, le fruit a bon goût.» Ainsi s'exprimait l'abbé François Tainturier dans son ouvrage «Remarques sur la culture des vignes» paru en 1763, année de sa mort. Cette remarque convient parfaitement aux raisins de la récolte 2012 du Clos de Tart. L'année 2012, à l'égal de 2010 et 2011, fut éprouvante pour les vignerons qui ont dû se battre jour après jour en raison d'une climatologie chaotique. En effet, les « 7 plaies d'Egypte » se sont abattues sur la Bourgogne : gel d'hiver, gel de printemps, floraison difficile entrainant coulure et millerandage, pression des maladies cryptogamiques mildiou et oïdium, échaudage des raisins le 23 juillet et pendant la semaine du 15 août, grêle à plusieurs reprises. Heureusement, seul le botrytis, ennemi redoutable entrainant la pourriture grise, n'a pas touché les grappes. Le vignoble du Clos n'a pas été épargné par ces attaques mais, par chance, il a échappé à la grêle. Les raisins qui ont résisté à toutes ces calamités étaient de toute beauté : grappes lâches et aérées, baies de petite dimension avec des peaux épaisses, ce qui explique l'absence de botrytis, jus très sucré, acidités d'un bon niveau, pépins craquants témoignant d'une bonne maturité phénolique. La conséquence directe de tous ces aléas climatiques fut la perte importante de raisins et l'obtention d'une récolte de 14 hl/ha, au lieu de 26-27 hl/ha (moyenne décennale), le plus petit rendement depuis 1969. Principales caractéristiques du Clos de Tart 2012 : · Pleine floraison le 15 juin · Vendanges le 19 septembre pour une parcelle puis reprise le 28 septembre jusqu'au 1er octobre · Rendement :14.3 hl/ha · Degré alcoolique naturel moyen : 14.2% · pH moyen : 3.52 · Elevage de 17.5 mois en fûts neufs Les raisins de l'année 2012 furent les glorieux rescapés d'une lutte acharnée que la vigne et les vignerons ont menée contre une nature souvent perturbée. En toute petite quantité, les raisins survivants, mûrs et parfaitement sains, ont produit un vin d'une qualité hors du commun : le Clos de Tart 2012 est riche, charnu, volumineux, ample, rond et plein de promesses pour une longue garde. Rare, le Clos de Tart 2012 n'en sera que plus précieux ! Nouveautés dans le vignoble : · La totalité du Clos a été labourée au cheval · Greenseeker NDVI (Normalized Difference Vegetation Index) : Indice Normalisé de Végétation par Différence C'est un indicateur graphique permettant, à partir d'innombrables photographies de la végétation, d'établir une cartographie du vignoble faisant apparaître différentes zones en fonction de la vigueur de la vigne.

Clos de Tart Grand Cru - Monopole
Clos de Tart Grand Cru - Monopole

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