Clos de Tart Grand Cru - Monopole 2011 - Vin

Commentaires de dégustation

Quelques commentaires de dégustation sur fût par des wine-critics internationaux : « Un nez plein de fraîcheur, de retenue et d'une maturité attirante où s'expriment la prune avec une touche épicée, les violettes et les pétales de rose. En bouche, on trouve une richesse et un volume tout en texture et en concentration auxquelles s'ajoutent des arômes intenses et pourtant dans la retenue avec une fin de bouche persistante, très ferme et magnifiquement équilibrée. » (91-94) - 2023+ (Allen Meadows - Burghound.com Numéro 49 - Janvier 2013) « Cerises éclatantes, fraises avec une pointe de sariette, les tannins sont séduisants et la texture est soyeuse. Il est rond, élégant avec beaucoup de profondeur et un palais généreux sans être trop pesant. » A déguster 2017-2024 (Jeannie Cho Lee - Decanter - Mars 2013) « Rouge rubis éclatant. Des arômes de fruits noirs comme l'églantine, de framboise, d'herbes sauvages, de réglisse, de violette, de rose avec une note poivrée. Moelleux, dense et suave, montre une texture fine.» 91-93 (Steven Tanzer's International Wine Cellar - Issue 49 - 14.01.2013) « Très rond et riche avec une pointe de gibier, impressionnant avec une belle structure et très accessible en bouche. Satisfaisant et épicé. Une fin de bouche ferme. Plaisant. » 18/20 - 2020 à 2035 (JancisRobinson.com - 04.02.2013) Pour nous, le Clos de Tart 2011 est un vin de charme. On y retrouve les caractéristiques de fond qui ont bâti la notoriété des vins du Domaine, c'est-à-dire des qualités plus souvent attribuées au genre féminin : élégant, parfumé, élancé, racé, suave, en un mot séduisant.

Les échos

Depuis le XVIIIè siècle, c'est seulement la sixième fois qu'en Bourgogne les vendanges commencent au mois d'août. Jusqu' à ce jour, le cas ne s'était produit qu'en 1719, 1822, 1893, 2003 et 2007. Il faut cependant remarquer qu'il s'agit de la troisième fois en moins de 10 ans ! Le réchauffement climatique, seule raison de ces précocités, est donc bien réel même si, scientifiquement, l'interprétation de ce phénomène doit s'observer sur de longs cycles d'au moins trente années. La climatologie de l'année 2011 fut capricieuse et déroutante. L'insolation, bien au-dessus de la moyenne pendant le printemps, a généré un débourrement (éclatement des bourgeons), une floraison et des vendanges précoces malgré un été relativement pluvieux. Dès le 20 août, on pouvait voir des vendangeurs dans certaines parties de la Côte. Le beau temps sec et chaud n'est revenu qu'à la fin du mois d'août ce qui a incité le Clos de Tart à attendre sereinement pour vendanger et à repousser la cueillette jusqu'à une complète maturité des raisins, maturité physiologique (sucres, acidité) d'une part, maturité phénolique (tanins, antocyanes) d'autre part. Caractéristiques du Clos de Tart 2011 : - Pleine floraison le 25 mai - Vendanges en vert le 18 juillet - Vendanges le 10 septembre - Rendement : 28 hl/ha - Degré alcoolique naturel moyen : 13.5% - pH moyen : 3.52 - Élevage de 16,5 mois en fûts neufs Comme nous l'écrivions déjà en 2010, le millésime 2011 est un « millésime de vigneron » où le travail, la vision, l'anticipation, la rigueur, les bonnes décisions prises au bon moment, en un mot l'expérience, sont les facteurs clés de la réussite. Nouveautés au Clos de Tart : • A la vigne : 1. Une cartographie géophysique du sous-sol du vignoble réalisée à partir de la mesure de la résistivité électrique des différents types de sol. Cette nouvelle étude a pour but de mieux connaître notre terroir afin d'y appliquer de meilleures techniques de culture, un meilleur choix de porte-greffe, un rendement et un élevage adaptés. 2. La replantation d'une parcelle de vingt ares, dans la partie haute du Clos, avec des plants provenant de notre propre collection, greffés avec la technique de la « greffe anglaise » (= greffe en fente) par opposition à la « greffe oméga », plus facile à effectuer mécaniquement mais moins fine. • A la cuverie, installation dans le cellier d'un dispositif sophistiqué de brumisation permettant de contrôler précisément le taux d'humidité ambiante de ce local où sont entreposés les vins de chaque nouveau millésime.

Clos de Tart Grand Cru - Monopole
Clos de Tart Grand Cru - Monopole

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