Clos de Tart Grand Cru - Monopole 2010 - Vin

Commentaires de dégustation

Quelques commentaires de dégustation sur fût : Un nez très complexe à la fois frais et dégageant une bonne maturité avec des arômes modérément boisés de violette, de cassis et de mûres avec une touche anisée. Ce « costaud » superbement riche et velouté possède une dimension exceptionnelle, il est puissant et a une concentration qui tapisse le palais d'extraits secs tout en enrobant l'épine dorsale des tannins au point que ceux-ci sont plus en arrière-plan que d'habitude. Il y a une énergie excellente et de la précision dans la fin de bouche poudreuse, pure et envoutante de ce millésime. Cet effort d'équilibre parfait demanderait encore quinze à dix-huit ans de vieillissement en cave pour être à son apogée. 92.95 - 2025+ (Allen Meadows - Burghound.com Numéro 45 - Janvier 2012) Belle robe rouge foncé. Des arômes très complexes riches en senteurs de framboise, cerise et fraise confites, une touche de moka, de cannelle et de poivre. Doux, avec des notes de sève et de saline, montrant une étonnante fraîcheur en bouche et une belle énergie. Un vin impressionnant par sa richesse et sa belle texture, avec une persistance aromatique exceptionnelle. A vous faire vibrer les papilles gustatives. 93-96 (Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Numéro 160 - Janvier/Février 2012). Assemblage final: Très affirmé, fin de bouche encore sèche et une attaque franche très mûre et sauvage. C'est du pur fruit, rien à voir avec la transparence de la plupart des 2010. Vendangé très tard. Une fin de bouche plutôt sèche sur du fruit exotique bien mûr. 17/20 - Drink 2018-2032 (JancisRobinson.com - Janvier 2012)

Les échos

Le millésime 2010 est exceptionnel ! Quelles sont les raisons de cette réussite ? Trois caractéristiques climatiques ont marqué le cycle de la végétation : • Un hiver 2009-2010 froid et neigeux avec notamment la nuit du 19 au 20 décembre au cours de laquelle la température a chuté jusqu'à -20°C en quelques heures seulement. Cette température glaciale a provoqué des dégâts sur les bourgeons latents en diminuant leur potentiel de fructification. • Une floraison relativement tardive avec alternance de périodes fraîches, pluvieuses et chaudes entrainant des phénomènes de coulure et millerandage. • Un été majoritairement humide ne permettant pas à la végétation de rattraper son retard. Ces trois points marquants ont eu des conséquences directes sur la qualité et la quantité de la vendange : peu de grappes, des grappes de petite taille, des grappes aérées, de petites baies à peau épaisse, peu de jus. C'est pourquoi la récolte 2010 se caractérise par un faible rendement déficitaire d'environ 25% par rapport à un rendement normal. Une nouvelle technique (Dyostem), basée sur la détermination précise de la date de chargement maximale en sucre des raisins, a été mise en place en 2010 après avoir été expérimentée pendant les deux années précédentes. Cette technique permet de positionner au mieux la date théorique optimale de la vendange en fonction des « micro-climats » à l'intérieur du Clos de Tart afin de récolter des raisins à complète maturité physiologique (sucre, acidité). Par ailleurs, la dégustation des baies (pulpe, peaux, pépins) permet d'appréhender au mieux la maturité phénolique (maturité des différents tanins) et de fixer concrètement les dates de récolte selon les différents « micro-climats ». Caractéristiques du Clos de Tart 2010 : - Pleine floraison le 18 juin 2010 - Vendanges en vert le 02 août 2010 - Vendanges du 28 septembre au 6 octobre 2010 - Rendement : 21 hl/ha - Degré alcoolique naturel moyen : 13.6% - pH moyen : 3.52 - Fermentations malolactiques : juillet 2011 - Élevage de 17 mois en fûts neufs 2010 est un « millésime de vigneron » où le travail, la vision, l'anticipation, la rigueur, les bonnes décisions prises au bon moment, en un mot l'expérience, sont les facteurs clés de la réussite. Enfin, les multiples dégustations à l'aveugle des différentes cuvées (selon le « micro-climat », les âges de la vigne, la vinification en vendange entière ou éraflée) et la grande qualité de chacune d'elles nous ont conduits à ne pas faire de second vin en 2010. Il n'y aura donc pas de La Forge de Tart 2010 mais exclusivement du Clos de Tart 2010. Le Clos de Tart 2010, par son élégance, son équilibre et sa « douce puissance », s'inscrit parmi les millésimes exceptionnels au même titre que les Clos de Tart 2001 et Clos de Tart 2008 avec cependant une concentration légèrement supérieure due à un plus faible rendement naturel.

Clos de Tart Grand Cru - Monopole
Clos de Tart Grand Cru - Monopole

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