Clos de Tart Grand Cru - Monopole 2009 - Vin

Commentaires de dégustation

Matière éblouissante, finesse étonnante, texture d'un raffinement tactile inouï, classe incomparable, une légende vient encore de naître ! 2019 à 2034. 19.5/20 (Le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2012)

Les échos

Les faits marquants du millésime 2009 sont les suivants: - Une climatologie favorable La vigne a profité de conditions idéales durant tout son cycle végétatif : débourrement précoce, floraison et véraison rapides, pluies en juillet, soleil et chaleur en août-septembre lors de la phase de maturation. Mi-septembre, les vignes arboraient des raisins d'une maturité parfaite avec de beaux équilibres sucres/acidités/tanins/arômes, l'excellent état sanitaire des grappes s'étant par ailleurs maintenu jusqu'à la récolte. - Un rendement à maîtriser Une belle sortie de raisins, une floraison dans d'excellentes conditions et de la pluie en juillet : trois facteurs favorisant une abondante récolte qu'il fallait maîtriser en pratiquant une sévère vendange en vert. - Un mystère qui demeure : celui des années en 9 Mystère ou simple coïncidence ? En effet, les millésimes 1929, 1949, 1959, 1969, 1989 et 1999 sont parmi les meilleurs du 20è siècle. C'est un phénomène à méditer sans pour autant vouloir l'expliquer. La nature a ses raisons que la raison ne connaît pas. - Un millésime 2009 aussi exceptionnel que 2005 Les amateurs de vins fins de Bourgogne aiment comparer les millésimes 2005 et 2009. La réussite du millésime 2005 repose sur des facteurs naturels exceptionnels ne nécessitant pas l'intervention du vigneron. Les bonnes conditions climatiques liées à la régulation naturelle des rendements ont contribué à la production de raisins sains et murs. Pour le millésime 2009, la récolte abondante sous des cieux favorables a conduit le vigneron rigoureux à éliminer une partie des grappes pour favoriser une maturité complète des raisins restants. Cette courageuse décision a ainsi permis de récolter des raisins aussi parfaits qu'en 2005. Principales caractéristiques techniques du Clos de Tart 2009 - Pleine floraison le 4 juin - Début de la véraison le 25 juillet - Vendanges en vert le 27 juillet - Vendanges le 15 septembre - Rendement : 26,4 hl/ha - Degré alcoolique naturel moyen : 13°59 - pH moyen : 3,60 - Fermentations malolactiques précoces : achèvement en fin d'hiver - Élevage de 17 mois en fûts neufs La mise en bouteilles, dans nos caves, est prévue à la mi-mars 2011. Il n'y aura pas de second vin La Forge de Tart 2009 mais exclusivement du Clos de Tart Grand Cru. En effet, les deux parcelles de jeunes vignes issues des plants sélectionnés par le Domaine ont donné des vins riches et bien structurés dont la qualité a justifié leur assemblage avec les cuvées de vieilles vignes. La quantité de Clos de Tart 2009 mise sur le marché sera de 19 500 bouteilles. Évolution au vignoble - Au Printemps 2011, replantation d'une parcelle de 22a80 située dans la partie haute du vignoble Évolution en vinification - De plus en plus de fermentation en grappes entières (= raisins non éraflés) en fonction de la qualité des rafles Évolution en communication - Mise en ligne du nouveau site internet www.clos-de-tart.com

Clos de Tart Grand Cru - Monopole
Clos de Tart Grand Cru - Monopole

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