Clos de Tart Grand Cru - Monopole 2001 - Vin

Commentaires de dégustation

Le nez évolue vers des notes finement florales, signifiant le début d'une jolie évolution. Très distingué, avec des arômes de framboises sauvages et d'épices douces, il s'impose comme un très joli classique du cru, avec une grande finesse de tanins et une belle persistance. 18/20. (Olivier Poels - La Revue du Vin de France Spécial Crus Mythiques - Novembre 2009)

Les échos

En 2001, les vendanges du Clos de Tart ont été tardives puisqu'elles ont commencé le Jeudi 27 septembre et se sont achevées le Lundi 1er octobre. Notre choix de vendanger le plus tard possible s'est encore révélé judicieux. En effet, les conditions climatiques du mois de septembre n'ont pas été favorables à une bonne maturité des raisins. Il a donc fallu attendre patiemment que le taux de sucre soit suffisant pour obtenir des fruits capables de produire un vin digne de son rang Grand Cru de Bourgogne. L'autre facteur essentiel de réussite tient à la maîtrise des rendements. Le travail dans la vigne, notamment taille courte et ébourgeonnage, a été capital. La sévère vendange verte que nous avons effectuée au début du mois d'août fut une bonne opération car, dans le cas d'une maturation difficile, une faible quantité de raisins par pied de vigne permet d'obtenir une maturité optimum. Par ailleurs, pour assurer le meilleur état sanitaire possible de la vigne sans l'utilisation de traitements chimiques, nous avons testé, sur une partie du vignoble, un effeuillage manuel effectué en même temps que la vendange verte. Cet effeuillage consiste à enlever, à la main, sur une seule face des rangs, côté soleil levant, les feuilles situées dans la zone des grappes afin que ces dernières soient mieux ensoleillées et surtout plus aérées. Cette action a été très efficace et nous avons donc décidé de l'étendre à l'ensemble de notre vignoble pour les années futures. Depuis 1995, nous avons une série de millésimes splendides avec : • Les vins fermés : 1995, 1998 • Les vins classiques : 1996, 1999, 2001 • Les vins ouverts : 1997, 2000 (et sans doute 2002) Les amateurs de Clos de Tart ont ainsi le choix entre ces trois catégories: - les bouteilles qu'il faut oublier longtemps en cave (1995, 1998) - les bouteilles qui nécessitent un vieillissement minimum de 8 à 10 ans pour atteindre la perfection (1996, 1999, 2001) - les bouteilles que l'on peut boire dès maintenant mais qui peuvent cependant vieillir encore (1997, 2000) 2001 fait donc partie des millésimes que nous jugeons actuellement comme classiques c'est-à-dire possédant un bon équilibre entre l'alcool, les tanins et l'acidité. Le Clos de Tart 2001 n'était pas très expressif lors de l'entonnage à la fin des vinifications mais plutôt réservé, timide. C'est au cours de l'élevage que la classe, l'élégance, la personnalité et une certaine puissance se sont révélées peu à peu. Ce millésime avait bien besoin de 18 mois d'élevage en fût avant d'être mis en bouteilles. Cette mise se fera au cours de la 1ère quinzaine du mois d'avril 2003 avec, comme d'habitude au Clos de Tart, toute la délicatesse qu'il faut pour préserver l'intégralité de la qualité du vin. Voici ce que dit Georges Pertuiset, meilleur sommelier de France, président de l' Union de la sommellerie française, à propos du millésime 2001 en Côte de Nuits (extrait de Bourgogne Aujourd'hui n° 48, octobre-novembre 2002) : "2001 : heureuse surprise. Colorés, fruités, d'une bonne structure tannique, les 2001 nous surprennent avec bonheur ... La Côte de Nuits peut se réclamer des bonnes années pour ce millésime. Les vins sont dans l'ensemble d'une couleur soutenue, avec de belles robes aux tons rouge rubis, pourpre, assez vives. Petits fruits rouges et baies noires avec parfois un soupçon de végétal ... Des nez, somme toute, assez classiques pour des pinots noirs mûrs et frais. Si à leur naissance, douceur et dentelle n'étaient pas dans leur nature, ils se distinguent aujourd'hui par leur vigueur et leur robustesse. Tranquillement, l'élevage les dépouille de cette gangue quelque peu rugueuse et le temps dégage leur finesse et conforte leur origine ... Les Grands Crus tirent admirablement leur épingle du jeu : puissance, structure, finesse et race. La hiérarchie des terroirs semble parfaitement respectée."

Clos de Tart Grand Cru - Monopole
Clos de Tart Grand Cru - Monopole

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