Premières impressions du millésime 2017

- 2017 fait partie de la série des millésimes précoces que nous avons connus en Bourgogne à partir de 2003

- Les vins sont à peine entonnés à l'heure où nous écrivons ces lignes mais leur personnalité se dessine déjà : très parfumés, élégants, riches et tendres à la fois, en un mot, extrêmement séducteurs.

- Voici un aperçu des principaux évènements de la saison :
* Après un hiver froid, le mois de mars a été le plus chaud depuis 1957. Le débourrement a donc été observé très tôt, dès le 30 mars
* Le 20 avril matin, nous avons frôlé la catastrophe : le thermomètre est descendu à -1.5°c, mais grâce à une humidité faible et au vent, la vigne n'a pas gelé.
* Avec un printemps estival, la vigne a poussé extrêmement rapidement et notre équipe a été très sollicitée pour suivre la cadence accélérée de la croissance de la vigne
* Floraison dès le 02 juin
* Après un bel été les vendanges ont débuté le 6 septembre pour se terminer le 10.
* Les raisins étaient superbes : très sains avec des peaux très épaisses et beaucoup d'arômes.
* Les rendements sont, pour une fois, conformes à nos attentes puisque nous avons atteint cette année à 32hl/ha.
* Le style des vins demandera à être précisé au cours de l'élevage et particulièrement après la fermentation malolactique, mais ils sont déjà très prometteurs : les robes sont profondes, les différentes cuvées sont très aromatiques, nettes et précises. Ce sont des vins ouverts, les bouches sont amples avec des tanins enveloppants et tendres.
Beaucoup de potentiel. A suivre...

Premières impressions du millésime 2017-59
Premières impressions du millésime 2017-59

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